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全自動(dòng)粉質(zhì)儀是小麥和小麥粉品質(zhì)專(zhuān)用檢測(cè)儀器。通過(guò)測(cè)定小麥粉的流變學(xué)特性，進(jìn)而判斷小麥粉的面筋特性和烘焙品質(zhì)。
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